Trandafirul este o plantă complexa. Considerat regina plantelor, simbolul dragostei, al puritatii, al victoriei, al frumusetii, al prieteniei sii respectului dintre oameni (Milica et al, 2010), al nobletei si rafinamentului (Bojor si Dumitru, 2007), trandafirul de dulceata are deosebite proprietati nutraceutice.

Il recomanda continutul in carotenoizi, antociani, derivati flavonici, taninuri, vitamine, uleiuri eterice etc (Milica et al, 2010) avand proprietati anticancerigene, usor laxativa, afrodisiaca, decongestiva, dezinfectanta, antiseptica, hemostatica etc (Bojor si Raducanu, 2010), antimicrobiene (Park et al, 2016; Sengul et al 2017).

Utilizarea trandafirului in medicina si in alimentatie aduce ca prioritate cultivarea lui in sistem ecologic.

Lucrarea de doctorat „Cercetari privind cultura trandafirului de dulceata in sistem ecologic” propune o tehnologie de cultura in sistem ecologic a trandafirului de dulceata si

prezinta principalele componente biometrice, fizico-chimice si senzoriale pentru trei soiuri de trandafiri urcatori testate in sistem ecologic pentru productia de petale.

In cadrul lucrarii sunt prezentate rezultatele obtinute in cadrul experimentelor: monitorizarea evolutiei unor parametri microbiologici si agrochimici ai solului sub

influenta a trei plante amelioratoare (Sinapis alba L., Phacelia tanacetifolia L., Tagetes patula L.) si a doua variante de mulcire (talas, lana); studiul comportarii a trei soiuri de trandafiri urcatori (Crown Princess Margareta, Falstaff si Brother Cadfael) in cultura ecologica, pentru productia de petale; analiza parametrilor biochimici ai petalelor proaspete; studierea posibilitatilor de valorificare a petalelor de trandafiri prin deshidratare si sub forma de dulceata; analiza senzoriala a dulceturilor obtinute din petalele de trandafir.

Pe baza rezultatelor obtinute s-a conceput o tehnologie originala de cultivare a trandafirului pentru productia de petale, in sistemul de cultura ecologic.